Commis / Commise de cuisine de collectivité
Emploi Tourisme - Loisirs
Mosnay, 36, Indre, Centre-Val de Loire
Familles Rurales de Mosnay recherche un(e) préparateur-trice de cuisine pour la période du 8 juillet au 2 août 2024.
Petite structure conviviale dans un esprit famille qui accueille des enfants de 3 à 12 ans, vous assurez la conception et la préparation de repas, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective ainsi que l'entretien des locaux.
Vos activités :
Concevoir et préparer les repas en respectant les normes d'hygiène en vigueur :
- Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies,
- Définir les besoins en marchandises pour élaborer les menus validés
- Transformer et mettre en valeur les produits,
- Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires,
- Participer au dressage des plats, à la mise en assiette,
- Participer à la mise en place du self,
- Participer à la distribution des plats
Entretenir les locaux et le matériel de cuisine :
- Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge.
- Participer à l'ensemble des postes pendant le service (service des convives, cuisine, plonge,.)
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